ワイナリーレストラン 金石の音

岩の原葡萄園ゆかりのワインをワイナリー直送で提供。ワイナリー見学の後にそのまま足を運べる立地で、ワインに合わせた料理とのペアリングを楽しめます。VIPプランでは複数種のワインを嗜む企画も用意しています。ワイン直送で上質な一杯をお料理と一緒にお楽しみください。

薪火で仕上げる料理と、湿度ある雪室で熟成された野菜の組み合わせが自慢。素材の風味を活かした調理で、ワインと合わせて楽しめる一皿に仕上げています。名物の薪火焼きステーキは岩の原の葡萄の木を使い、芳醇な香りと旨味が融合した深い味わいが特徴。雪室で熟成した野菜は乾燥せず甘みが際立ち、肉料理やスープと合わせることで地元食材の魅力を引き出します。

店内は落ち着いた雰囲気でゆったりとしたテーブル席を用意。コース提供時には『ノムリエ　シェフ』による料理説明があり、ワインとの相性や料理の背景を知りながら食事を楽しめます。上越市地産地消推進プレミアム認定店の安心感も魅力です。ワイナリー見学後の利用や特別な日の会食に適したサービスが揃い、VIPプランなど特別なコース利用にもぴったりです。